Vocabolario
Curnale
Traduzione:
Piccolo pesce di frittura
Piccolo pesce di frittura
Descrizione:
Idem
Idem
Inserito da: Pierluigi Covelli
Vocabolario
Masculari
Traduzione:
Pesci azzurri
Pesci azzurri
Descrizione:
Pesci azzurri da frittura
Pesci azzurri da frittura
Inserito da: Patrizia Del Giudice
Vocabolario
Cazzateddhra
Traduzione:
Schiumarola
Schiumarola
Descrizione:
Utensile da cucina usato nella frittura ma anche per eliminare la schiuma che si produce durante la cottura della carne per il brodo o nella cottura dei legumi
Utensile da cucina usato nella frittura ma anche per eliminare la schiuma che si produce durante la cottura della carne per il brodo o nella cottura dei legumi
Inserito da: Antonio Serio
Vocabolario
Frittu
Traduzione:
Fritto
Fritto
Descrizione:
Alimento cotto in abbondante olio d'oliva o di semi
Alimento cotto in abbondante olio d'oliva o di semi
Inserito da: Leone Stefania
Vocabolario
Farra
Traduzione:
Polenta
Polenta
Descrizione:
Farina gialla derivante dal mais."pulenta e pane frittu.un piatto contadino,veniva consumato nei periodi più freddi.
Farina gialla derivante dal mais."pulenta e pane frittu.un piatto contadino,veniva consumato nei periodi più freddi.
Inserito da: Leone Sonia
Vocabolario
Suffrittu
Traduzione:
Soffritto
Soffritto
Descrizione:
Battuto di sedano, carote e cipolla, come base per carne o pesce
Battuto di sedano, carote e cipolla, come base per carne o pesce
Inserito da: Maria Rita Cataldi